董氏基金會今天說,研究顯示,早餐吃比較多蛋白質者比吃較少蛋白質者,脂肪消耗較高、血糖穩定、飢餓感降低,且午餐攝取量變少,長期下來有助控制體重。

董氏基金會食品營養中心引述發表於營養學雜誌(The Journal of nutrition)研究,該研究讓29名學童分別吃不同的早餐內容,一種早餐的蛋白質比例較高(蛋白質佔21%約18克),另一種的蛋白質比例較低(蛋白質4%約3克)。

結果發現,相對於吃3克蛋白質的學童來說,吃18克蛋白質的學童脂肪平均消耗會高出16%、醣類代謝在餐後第4小時會高出32%,且飢餓感降低14%、飽足感增加32%,在午餐的攝食量也降低10%。

董氏基金會營養師莫雅淳上午受訪時表示,蛋白質的消化過程比較複雜、比較慢,早餐攝取優質蛋白質,除可以增加飽足感,也會因為消化過程而增加熱量、脂肪消耗,血糖也會比較穩定。

莫雅淳說,根據另一份研究顯示,觀察8名第二型糖尿病患有沒有吃早餐對午餐後血糖的影響。結果發現,沒吃早餐時,午餐前血中游離脂肪酸(FFA)濃度和午餐後血糖都上升;但有吃早餐時,午餐前血中游離脂肪酸濃度較低,且午餐後血糖上升幅度會減少95%。

董氏食品營養中心主任許惠玉表示,血中游離脂肪酸濃度增加會造成胰島素阻抗,使血糖濃度上升;從研究可見,吃早餐能抑制午餐前的游離脂肪酸濃度,有助於穩定血糖,進而減低肥胖和慢性病發生率。

莫雅淳表示,早餐增加蛋白質攝取指的是優質蛋白質,如蛋、原味低脂乳品,不要選擇調味乳、無糖優酪乳、無糖豆漿等;主餐類可選瘦肉,如鮪魚、烤雞等內餡,避免不健康的蛋白質,如油炸及加工肉品,且也不建議直接飲用高蛋白飲,應吃食物的原型。

不少人早餐會喝咖啡、奶茶,營養師說,想喝咖啡可選擇拿鐵,奶茶要注意若添加的是奶精,不但無法補充蛋白質,還容易攝取過量油脂;也別單喝一瓶果汁就打發,反而容易讓血糖波動大。 (中央社)

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每個孩子都是寶,兒盟調查指出,4成父母會積極參與陪伴,3成1陪孩子時常分心,分心原因以使用3C產品居多,當孩子發生狀況時,逾半父母會安撫引導。

兒童福利聯盟文教基金會今天舉行記者會,公布2017親子陪伴與教養狀況調查,並邀請網路名人「那對夫妻」的Nico品筠和Kim京燁到場分享。

為瞭解學齡前兒童的陪伴教養狀況,兒盟於2月派訪員到親子據點觀察,每半小時記錄照顧者的陪伴行為,當兒童發生狀況時,則記錄照顧者的回應方式,共蒐集1411筆記錄。

兒盟將陪伴行為分3種類型,根據記錄發現,以積極參與型居多(40.5%),其次是邊做其他事邊陪孩子的分心型(31.1%)和待在附近看孩子玩的旁觀型(28.3%);進一步研究分心型照顧者的行為,兒盟也發現,近7成是因為3C產品影響,包括44.2%是在滑手機,25.3%在拍小孩或自拍,另有22.6%是跟其他大人聊天。

至於教養類型,兒盟也觀察到352筆狀況,以孩子不收拾玩具的比率最高(67%),其次是在活動空間奔跑衝撞(12.8%)、孩子跌倒哭鬧(8%)、同儕衝突哭鬧(6%);至於父母的應對方式,超過6成比率是採取安撫引導型。

兒盟也發現,當孩子在活動空間奔跑時,57.8%父母回應是「忽略放任型」,但室內有各項物品玩具,公共場所人群多,其實有一定危險性;而當孩子不收拾玩具時,44.1%父母回應是「代勞型」,動手幫孩子收拾,雖意識到使用公共設施的禮儀,但可能讓孩子誤以為是爸媽該做的。

兒盟執行長陳麗如表示,家庭是孩子成長的第一個環境,父母的陪伴方式對孩子的品格養成影響很大,為提升親子陪伴品質,兒盟提出「三要」原則,提醒父母「要互動陪伴」,要多點互動,不要只是人陪,「要機會教育」,多注意孩子狀況,隨時回應和引導,「要培養品格力」,藉由陪伴來養成孩子的自律能力、同理心和責任感。(中央社)

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一整天坐在辦公桌前的上班族,可能不容易找出時間上健身房,但千萬別因此放棄鍛鍊身體的機會。以下六個鍛鍊動作,是專為長時間坐在辦公室的族群而設計,每天可以燃燒234大卡,等於一周可以消耗1170大卡的熱量。

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【賠錢的原因出在自己身上】

常常在課堂當中,會聽到有些同學說:「我們只是散戶,玩不贏那些主力啦!」。乍聽之下好像散戶只有被抗殺的命運,好像主力一定非常厲害。可是主力跟你我一樣,在相同的客觀環境下做股票,差異在雙方的主觀條件略有不同,但這也不致於出現「命運大不同」吧!其實靜下心來想想,有時候我們會賠錢,真的有很大的原因,是出在自己身上。

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我每年都有一次機會造訪住家附近的區立小學。這所小學每年都會為六年級的學生舉辦一個類似「職業講座」的活動,先用問卷調查小學生們夢想的職業,再邀請該職業的相關人士到校進行實際交流。鄰居太太告訴我,也有一些小朋友想要成為作家,於是我受邀參加了三次左右。

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