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董氏基金會今天說,研究顯示,早餐吃比較多蛋白質者比吃較少蛋白質者,脂肪消耗較高、血糖穩定、飢餓感降低,且午餐攝取量變少,長期下來有助控制體重。

董氏基金會食品營養中心引述發表於營養學雜誌(The Journal of nutrition)研究,該研究讓29名學童分別吃不同的早餐內容,一種早餐的蛋白質比例較高(蛋白質佔21%約18克),另一種的蛋白質比例較低(蛋白質4%約3克)。

結果發現,相對於吃3克蛋白質的學童來說,吃18克蛋白質的學童脂肪平均消耗會高出16%、醣類代謝在餐後第4小時會高出32%,且飢餓感降低14%、飽足感增加32%,在午餐的攝食量也降低10%。

董氏基金會營養師莫雅淳上午受訪時表示,蛋白質的消化過程比較複雜、比較慢,早餐攝取優質蛋白質,除可以增加飽足感,也會因為消化過程而增加熱量、脂肪消耗,血糖也會比較穩定。

莫雅淳說,根據另一份研究顯示,觀察8名第二型糖尿病患有沒有吃早餐對午餐後血糖的影響。結果發現,沒吃早餐時,午餐前血中游離脂肪酸(FFA)濃度和午餐後血糖都上升;但有吃早餐時,午餐前血中游離脂肪酸濃度較低,且午餐後血糖上升幅度會減少95%。

董氏食品營養中心主任許惠玉表示,血中游離脂肪酸濃度增加會造成胰島素阻抗,使血糖濃度上升;從研究可見,吃早餐能抑制午餐前的游離脂肪酸濃度,有助於穩定血糖,進而減低肥胖和慢性病發生率。

莫雅淳表示,早餐增加蛋白質攝取指的是優質蛋白質,如蛋、原味低脂乳品,不要選擇調味乳、無糖優酪乳、無糖豆漿等;主餐類可選瘦肉,如鮪魚、烤雞等內餡,避免不健康的蛋白質,如油炸及加工肉品,且也不建議直接飲用高蛋白飲,應吃食物的原型。

不少人早餐會喝咖啡、奶茶,營養師說,想喝咖啡可選擇拿鐵,奶茶要注意若添加的是奶精,不但無法補充蛋白質,還容易攝取過量油脂;也別單喝一瓶果汁就打發,反而容易讓血糖波動大。 (中央社)

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一整天坐在辦公桌前的上班族,可能不容易找出時間上健身房,但千萬別因此放棄鍛鍊身體的機會。以下六個鍛鍊動作,是專為長時間坐在辦公室的族群而設計,每天可以燃燒234大卡,等於一周可以消耗1170大卡的熱量。

階梯有氧

10mins

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加快速度和步伐

 

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天使消夜VS.惡魔消夜 資料來源/高欣農、鄭欣宜 製表/黃安琪

天使消夜VS.惡魔消夜 資料來源/高欣農、鄭欣宜 製表/黃安琪

不少人擔心吃消夜發胖,營養師表示,只要慎選食物、熱量及進食時間,吃消夜不會發胖還能助眠。熱量控制在兩百大卡,選擇富含色胺酸的舒眠食物,如水果、溫牛奶、蔬食等「天使消夜」食物。

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健康享瘦不發胖的人都在做的6件事

【早安健康/健談】體重管理是現代人極為重視的健康議題,也是許多年輕男女關注的話題。長庚醫院中醫內兒科主治醫師高定一提醒,坊間有關減重的書籍或網路文章常常出現似是而非的謬論,當心不慎誤用可能賠上健康。因此,中西醫師高定一特別整理出了「健康享瘦關鍵六招」,幫助大家不必挨餓就能健康減重! 

 
1. 睡好睡飽很重要 
睡眠的質量和身體的代謝機能有著密切關係,許多肥胖患者都有日夜輪班、熬夜晚睡或睡眠品質不佳的情況。若能先把睡眠品質調好,體重往往就會開始回降。 

2. 進食順序是訣竅 
建議將日常進食的順序調整為:水果、清湯、蔬菜、清蒸水煮的瘦肉/魚/蛋、澱粉的順序,且澱粉/醣類食物所佔比重應相對較少,但不建議完全不吃。 

3. 勿冰勿辣勿太鹹 
食用過多冰品冷飲可能會降低身體的代謝機能,造成脂肪與水分的累積。過食辛辣則可能導致大便黏膩不暢與宿便堆積;而吃太鹹更可能會加重身體水腫的情形。 

4.「食物」遠比「食品」好 
吃東西儘量選擇原型的「食物」(如:芋頭),而非加工後的「食品」(如:芋泥蛋糕),以免額外附加的熱量與過多人工添加劑對身體造成負擔。 

5. 體質調理找專家 
臨床上,許多患者的肥胖其實可能與疾病相關(如:糖尿病、甲狀腺功能異常、睡眠呼吸中止症等),若自行胡亂服用坊間的「減肥藥」,不僅傷身還可能延誤病情,建議尋求專業醫師的診斷治療為佳。 

6. 「重訓」、「有氧」都重要 
有氧運動(如:跑步、游泳、騎自行車等)可提升當下的代謝速率,而適度搭配重量訓練與核心肌群運動,則有助於提升中長期的基礎代謝率。因此,同步掌握「重訓」與「有氧」這兩種運動類型,也是「健康享瘦」的關鍵訣竅之一。 

高定一醫師提醒,減重應採循序漸進方式,從飲食、運動、生活習慣三方面同步調整,且以每週0.5~1公斤的速度慢慢調整為佳。切莫聽信快速瘦身偏方,當心不僅減重不成,還可能造成體重反彈或對健康造成傷害! 

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有時幫開刀的病人拆線時,看到傷口附近很紅。

「你覺得傷口附近有什麼感覺?」筆者問。

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「放屁」看出3個身體警訊:放屁時出現這個症狀,就可能是大腸癌前兆

你曾在電梯、捷運、圖書館等公眾場合想放屁感到難為情嗎?「排氣」其實是很正常的生理現象,很多人基於公德心卻經常忍住,要注意喔,有屁不放,或者屁放不出來,可是身體的警訊之一,特別是放屁過程肚痛難受,引發胸悶,可能是大腸癌的前兆。

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【華人健康網圖文/林世航營養師的探索營養專欄提供】台灣茶聞名世界,不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等,常都是觀光客的伴手禮。台灣人也喝很多的茶,從早年的茶文化,到現在的手搖茶飲世代,都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。過去已經有非常

多的研究發現茶本身含有多種的營養物質,像是兒茶素、其他多酚類物質、維生素C等,但是茶的泡法百百種,要怎麼泡才最營養呢?

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挑對睡姿是最好的復健!水腫心臟病、腰痛該這樣睡

【早安健康/健談】良好的睡眠可治病!尤其當身體不舒服時,好好睡一覺病就像是好了一半!長庚醫院專任臨床心理師吳家碩表示,若因特定疾病無法好眠時,可從疾病照護的觀點來調整睡姿,不僅能幫助身體放鬆、晚上更好眠,甚至也可達到治療與復健的效果唷。 

睡姿,健談 

正確的睡眠姿勢甚至有助於部分生理疾病的治療與復健。 針對以下疾病問題,建議可以依疾病照護的觀點來進行睡姿的調整。 

1. 打呼及睡眠呼吸中止症的患者: 
建議可採用側睡姿勢以減輕上呼吸道阻塞情況,讓舌頭、懸壅垂等組織不會因為仰睡往後塌陷而阻塞上呼吸道,對於部分患者能有效改善打呼,並減輕呼吸中止的次數。此外,亦有研究指出,睡眠時利用枕頭將頭部角度抬高約三十度,也可以改善打呼及睡眠呼吸中止的問題。 

2. 心臟病、高血壓的心血管疾病患者: 
建議應避免採「俯臥」睡姿,因為臉朝下趴睡不僅容易壓迫呼吸,也可能會影響到血液循環的順暢。 

3. 腳部水腫患者: 
可以升高床尾或在腳下墊幾個枕頭,將身體末端抬高促進血液回流,即可改善腳部水腫情形。 

4. 腰痛患者: 
仰臥時可在膝下放個高度適中的枕頭,讓膝蓋微彎約呈六十度,這個姿勢可以讓背部舒適地平貼在床墊上,幫助腰部肌肉放鬆。亦也可嘗試在腰椎下放個小枕作支撐用,有助舒緩腰痛不適。 

 

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連結:http://wealth.businessweekly.com.tw/GArticle.aspx?id=ARTL000071471

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【早安健康/張維庭編譯】現代人生活步調快,充滿了各式壓力,總是不自覺緊繃著身體,呼吸不自覺變淺,肌肉也變得僵硬,久而久之不僅肌肉痠痛,更會影響到血液循環以及淋巴循環,讓老廢物質囤積體內,養分和氧氣也難以輸送全身,長期下來就導致了易病體質。透過簡單的睡前伸展運動,輕鬆活動肩胛骨、打開胸口,疏通淋巴促進循環!

放鬆肩胛骨促進循環 還可幫助疏通胸口淋巴

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睡眠是所有抗老化、治病強身的療法中,最重要的一環,遠比吃飯、運動、補充營養品還重要。睡得飽、睡得香甜深沉,能減少死亡荷爾蒙(腎上腺皮質醇和腎上腺素)分泌,並且促進抗老化荷爾蒙(生長激素和褪黑激素)的分泌。以下是提高睡眠質與量的十個重點。

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【華人健康網圖文提供/原水文化】因為沒有任何自覺症狀,容易被忽視的高血壓,也會對腎臟造成嚴重影響。前面也有提到,腎臟是負責過濾血液製造尿液的器官。

別小看高血壓!輕忽恐造成腎功能衰退別小看高血壓!輕忽恐造成腎功能衰退

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睡前不喝水易腦中風?喝水5真相

 

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一過了30歲,身體的基礎代謝率下降,每天待在辦公室,久坐、加班、憋尿、暴飲暴食,伴隨而來的是啤酒肚、鮪魚肚、電腦臉、五十肩、網球肘、腕隧道症候群,不說人家還以為是中年大叔,在嚴重下去身體的器官都會出問題……,久坐不動這裡痛那裡酸,就跟沒上油的機器一樣卡卡的,除了上班賣命工作外,也要在辦公室簡單動一動。

在座位上該怎麼運動?

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慢性發炎就像全身在放火!她做這2件事抗發炎,3個月掉7公斤

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